Υγεία
Tο κάλιο αποτελεί ένα πολύ σημαντικό μεταλλικό στοιχείο για τη σωστή λειτουργία κυττάρων, ιστών και οργάνων του ανθρώπινου σώματος. Αποτελεί επίσης έναν σημαντικό ηλεκτρολύτη μαζί µε το νάτριο, το χλώριο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Το κάλιο είναι ζωτικής σημασίας για την καρδιακή λειτουργία και διαδραματίζει βασικό ρόλο στην λειτουργία του πεπτικού και μυϊκού µας συστήματος. Το κάλιο προέρχεται από τη διατροφή µας και διάφορες διαταραχές στο ισοζύγιό του, είτε υποκαλιαιµία είτε υπερκαλιαιµία, μπορεί να οδηγήσουν σε περαιτέρω προβλήματα υγείας. Ιδιαίτερη συσχέτιση έχει βρεθεί μεταξύ της πρόσληψης καλίου και της πρόληψης εμφράγµατος και εγκεφαλικού. Ο προστατευτικός ρόλος του καλίου δεν έχει πλήρως διευκρινιστεί αλλά πιθανόν οφείλεται στην επίδραση που έχει στην αρτηριακή υπέρταση που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για εγκεφαλικό και έµφραγµα.
Το κάλιο προωθεί την απέκκριση νατρίου από τα ούρα και ταυτόχρο να μειώνει την απέκκριση ασβεστίου και μαγνησίου βοηθώντας στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Άλλοι μηχανισμοί που εξηγούν αυτή την επίδραση του καλίου είναι λόγω της μείωσης των περιφερικών αντιστάσεων που αυτό προκαλεί και της παρεμπόδισης της συσσώρευσης αιμοπεταλίων που οδηγεί στην αρτηριακή θρόμβωση. Φαίνεται λοιπόν ότι το κάλιο σχετίζεται αρνητικά µε την εμφάνιση εγκεφαλικού και εµφράγµατος. Όµως είναι σκόπιµο να χορηγήσουμε συµπληρώµατα καλίου για την πρόληψη αυτών των καταστάσεων;
Κάτι τέτοιο, σύμφωνα µε πρόσφατες μελέτες, δεν θα ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικό καθώς μεγαλύτερη επίδραση υπάρχει αν το κάλιο προέρχεται από τη διατροφή µας. Και καθώς υπερκαλιαιµία δεν παρουσιάζεται αν δεν υπάρχει κάποιο παθολογικό πρόβλημα μπορείτε άφοβα να καταναλώνετε τρόφιμα που αποτελούν πλούσιες πηγές καλίου.
περισσότερα για κάλιο και πρόληψη
Το κάπνισμα σχετίζεται κυρίως με τρεις βασικές κατηγορίες νοσημάτων: καρδιαγγειακά νοσήματα, χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια και κακοήθειες, ενώ τρεις είναι και οι πιο γνωστές , οι πιο βλαβερές ουσίες στην υγεία του ανθρώπου : η νικοτίνη, η πίσσα και το μονοξείδιο του άνθρακα
Το Παθητικό Κάπνισμα
Το κάπνισμα σε κλειστό χώρο δημιουργεί υψηλή συγκέντρωση των βλαπτικών ουσιών που μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα σε μη καπνιστές. Η καθημερινή έκθεση ενός μη καπνιστή αυξάνει την πιθανότητα να πάθει καρκίνο του πνεύμονα και καρδιαγγειοπάθειες κι αυτό ισχύει και είναι τεκμηριωμένο.
Οι έγκυες θα πρέπει να σκέφτονται να αποφεύγουν την καφεΐνη, σημειώνουν ερευνητές που ανακάλυψαν ότι ακόμα και μέτρια κατανάλωση στην αρχή της εγκυμοσύνης αυξάνει τον κίνδυνο αποβολής. Στη Βρετανία, το όριο που έχει τεθεί είναι 300 μιλιγκράμ ή τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
Σε σύγκριση με γυναίκες που δεν κατανάλωναν καφεΐνη, οι γυναίκες που κατανάλωναν μέχρι 200 μιλιγκράμ την ημέρα είχαν αυξημένο κίνδυνο αποβολής 15% έναντι πoσοστού 12%.
Περισσότερα...
Κάθε χρόνο, οι Ευρωπαίοι σπαταλούν απίστευτες ποσότητες τροφίμων. Iσως να μην ακούγεται τόσο τρομερό το να πετάξουμε ένα μήλο ή το να χαλάσει ένα λίτρο γάλακτος. Αλλά όλα αυτά συσσωρεύονται. Και η κατάσταση παίρνει σχεδόν αδιανόητες διαστάσεις. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ομάδα για τη Δεοντολογία, η ποσότητα τροφίμων που σπαταλιέται στη Γαλλία θα μπορούσε να θρέψει τον υποσιτισμένο πληθυσμό στη Δημοκρατία του Κονγκό και η ποσότητα που καταλήγει στα σκουπίδια στην Ιταλία θα μπορούσε να θέσει τέλος στην πείνα στην Αιθιοπία. Πραγματική τροφή για σκέψη!
Η εκτεταμένη σπατάλη τροφίμων δεν είναι μόνο θέμα της Γαλλίας ή της Ιταλίας. Είναι ένα φαινόμενο του σύγχρονου τρόπου ζωής που έχει επεκταθεί σε όλες τις ανεπτυγμένες χώρες. Στη Μεγάλη Βρετανία, μία κρατική υπηρεσία υπολογίζει πως περίπου το 1/3 του συνόλου των τροφίμων πετιέται στα σκουπίδια κι αυτό κοστίζει στους Bρετανούς καταναλωτές περισσότερα από 13 δισεκατομμύρια ευρώ τον χρόνο. Ωστόσο, δεν υποφέρει μόνο το πορτοφόλι των καταναλωτών. Το περιβάλλον επίσης το πληρώνει ακριβά, καθώς κάθε χρόνο τα απορρίμματα τροφίμων εκπέμπουν στην ατμόσφαιρα δισεκατομμύρια τόνους αερίων που ενισχύουν το φαινόμενο του θερμοκηπίου.
Περισσότερα...
